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Descrição do Produto

açúcar mascavo, também denominado de açúcar bravo, é um açúcar que ao contrário do que geralmente é consumido dentro do seu lar, não é refinado e possui uma cor entre o caramelo e o marron, devido ao seu teor em melaço.

Propriedades do Açúcar Mascavo

Este açúcar é obtido através da concentração do caldo-de-cana ao natural, exactamente por este motivo, não são adicionados qualquer tipo de aditivos químicos (que geralmente são utilizados para o branqueamento do açúcar comum), daí este possuir uma cor um pouco mais escura do que o normal.

Por ser menos industrializado do que o açúcar branco e ainda manter boa parte de suas propriedades nutricionais, o açúcar mascavo tem várias vantagens:

• Ele é menos calórico do que o açúcar branco, embora essa não seja uma diferença tão significativa.Uma quantidade de 100 gramas de açúcar mascavo apresenta aproximadamente 375 calorias. Já o açúcar branco contém cerca de 400 calorias.

• Embora sejam baixos os níveis de nutrientes presentes no mascavo, ele ainda possui antioxidantes, que protegem as células do ataque de radicais livres. Os radicais livres são inimigos das células do corpo por colaborarem para o envelhecimento delas e serem responsáveis pelo desenvolvimento de diversas doenças.

• É mais digerível e assimilável no sangue.

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